SERVAER is expert op het gebied van horeca, gastvrijheid en eten en drinken. We helpen bij het verbeteren van marges, het optimaliseren van menu's en concepten, en ondersteunen bij de doorontwikkeling van de keuken.
Ik geloof dat een succesvol foodconcept begint met een doordacht menu. Als specialist in menu-engineering begeleid ik jou bij het creëren en/of doorontwikkelen van het bedrijfsplan, menu en of behalen van de doelstellingen passend bij jouw organisatie, doelgroep en bedrijfsvisie. Vanuit de diverse perspectieven wordt het menu, assortiment, de werkwijzen en organisatie belicht en bekeken.
Resultaatgericht menu
De focus ligt op strategische menu-samenstelling en calculatie, optimale bereiding en presentatie en ondersteunen in het maken van een onderscheidend concept. Het resultaat? Een winstgevende onderneming met tevreden medewerkers en een betere marktpositie.
Meer omzet uit je menu
Het menu is het hart van jouw organisatie. In jouw bedrijf is het menu het visitekaartje dat jouw gast heel veel verteld over jouw bedrijf. Daarom is het dan ook belangrijk een goed beeld te geven van jouw menu, maar ook te zorgen dat jouw menu winstgevend is.
Kevin aan de Kook (kevinaandekook.nl), onderdeel van Servaer richt zich op professionele menuanalyses en horeca-advies. Bij elke menuanalyse ontvangt u een uitgebreid rapport met gepersonaliseerde adviezen, waarmee je je menu winstgevender kan maken.
Laat je menu analyseren
Deze analyse wordt inclusief gepersonaliseerd advies voor jouw horecaonderneming opgesteld. Dit helpt uw horeca-onderneming met handvatten om winstgevend te blijven of worden. Of u nu kiest voor een eenmalige menuanalyse of een langdurig strategisch partnership, wij zorgen voor een professionele aanpak die aansluit bij uw behoeften.
Ofwel een beoordeling van het menu op cruciale aspecten:
✓ Prijsopbouw en margeanalyse
✓ Menu-engineering en productmix
✓ Seizoensgebondenheid en duurzaamheid
✓ Presentatie en aanbod analyse
✓ Operationele efficiëntie
✓ Concurrentieanalyse
